Curso “Gestión de alérgenos en empresas del sector alimentario”, el próximo 30 de abril de 2015 (jueves), impartido por Simpiosis s. coop. galega en sus instalaciones en A Coruña, en horario de 10:00-14:00 horas.
Aprendereis cuáles son las diferencias entre las intolerancias y las alergias alimentarias y sus principales consecuencias, cuáles son las sustancias que producen la mayoría de las alergias e intolerancias alimentarias, y cuáles de ellas es obligatorio declarar tanto en las etiquetas de los alimentos envasados como en las cartas de los restaurantes.
Vereis también, como implantar un sistema de gestión de alérgenos en los establecimientos e industrias alimentarias, y por último cómo declarar los alérgenos incluídos en el anexo II del Reglamento de la UE 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor/a tanto en alimentos envasados como no envasados, especialmente en las cartas de los restaurantes.
Más info, haciendo clic aquí.
881 92 41 34 – 617 054303 – 639 165510
